近日，有網(wǎng)友在山西省忻州古城游玩的時候發(fā)現(xiàn)，城內(nèi)部分商家在櫥窗張貼保證書，對店內(nèi)食品的質(zhì)量、數(shù)量、制作等做出承諾，其中有的商家稱做不到“甘愿遭雷劈”，有的則“甘愿一輩子受窮”。
記者查閱網(wǎng)友上傳的相關(guān)照片，保證書具有較為相似的結(jié)構(gòu)模版，開頭介紹自己的名字和店面，中間從原料、產(chǎn)品等方面宣誓，“用誠信服務(wù)好游客”，結(jié)尾聲稱如果做不到承諾會怎樣。最后有宣誓人的手寫簽名，落款是監(jiān)管部門：忻州古城商會、山西秀容袁家村策劃運營管理有限公司。
▲保證書。視頻截圖
網(wǎng)傳的兩張保證書，一張是賣碗托的經(jīng)營人在保證書中首先表明自己是忻州市偏關(guān)縣樓子溝村人，他宣誓使用的材料是市場上最好的原料，保證使用純蕎面，不摻白面、淀粉，絕不使用增稠劑、防腐劑等任何添加劑，在售賣過程中絕不缺斤短兩；保證賣的每一碗碗托都是用心做的，絕不把自己認(rèn)為質(zhì)量不好的東西賣給游客；將發(fā)自內(nèi)心對所有游客做到不消費也可以在店內(nèi)休息；如果做不到以上承諾，甘愿一輩子受窮。
▲保證書。視頻截圖
另一位忻府區(qū)通崗路華江苑人士，為景區(qū)內(nèi)保德油糕經(jīng)營人，保證書中他宣誓選用的原料大棗、黃米面等都是市場上最好的；保證絕不為了降低成本偷工減料，在售賣過程中絕不缺斤短兩……如果做不到以上承諾，甘愿遭雷劈。
在忻州古城官方抖音賬號上，記者發(fā)現(xiàn)景區(qū)的運營管理方在早前宣傳中，是將該保證書作為景區(qū)的特色來宣傳推介。今年3月15日，忻州古城官方在視頻中表示，這些保證書反映了全體商家誠信經(jīng)營的真心承諾。“這也就是為什么游客喜歡忻州古城，喜歡忻州古城的特色小吃，吃了還想吃，來了還想來的原因?！?/p>
該視頻還透露，忻州古城對所有的食材進行標(biāo)準(zhǔn)化的管理，統(tǒng)一采購食材，統(tǒng)一制定價格。一店一品良性運營，所有的美食產(chǎn)品在經(jīng)過量化之后，都會在店鋪的門口張貼量化公示牌，這些公示牌內(nèi)對食品的重量、成分都統(tǒng)一標(biāo)注。
忻州古城市場招商部運營經(jīng)理李滿紅曾對媒體表示，2023年景區(qū)有五百多家商戶，涉及餐飲商戶有二百余家。但不管是餐飲、普通零售、文創(chuàng)，都要提前跟市場部報備。在雙方合約上都有價格表，商戶對價格漲價也是需要提前報備的。
22日下午，記者致電忻州古城運營方山西秀容袁家村策劃運營管理有限公司，工作人員表示這些保證書是商家自愿簽署的，并沒有強迫性質(zhì)。“我們景區(qū)2019年開業(yè)，之后陸陸續(xù)續(xù)招商，這種保證書已經(jīng)在景區(qū)存在很長時間?！?/p>
該景區(qū)招商部王經(jīng)理表示，張貼保證書是各個商家的自愿行為，并沒有強迫?！?strong>愿意張貼就貼，不愿意我們也不會強制。”“并不是統(tǒng)一的，沒有固定內(nèi)容。我們是想保障產(chǎn)品質(zhì)量，除了景區(qū)日常監(jiān)管，還要求商戶自發(fā)有承諾給游客，保證做的產(chǎn)品材料好才行。”
王經(jīng)理稱，保證書都是商戶自己寫且自發(fā)的，“格式一致不一致，這個我無法回答你，有的商戶可能看見別人寫的好就模仿人家，各式各樣，商家情況也不是全部都一樣，我們也沒有提供模版。”
編輯 蔣為
責(zé)編 李慧子
審核 段欽中
